Alma llanera- Fogón Venezolano - 76146 Santiago de Querétaro

*Para dónde va tan elegante señora Hallaca?* -Para una cena de Navidad. *Usted es la invitada?* -No, yo soy la cena. *Hablemos de ese traje tan bonito que lleva puesto.* -Este es un bello modelito confeccionado con hoja de plátano amarrada con pabilo. *Usted es venezolana?* -Soy criollita, pero tengo ingredientes europeos, indígenas, africanos y asiáticos; es decir, tengo de "allá" y de "aca". *De que está hecho su cuerpo?* -De maíz, que es un cereal originario de América. *Y su corazón?* -Eso es puro guiso. *Y con qué hacen ese guiso?* -Con carne de res, de gallina o pollo y cochino. Ademas estoy rellena con aceituna, alcaparras, pasas, tomate, encurtidos, cebolla, pimentones y otros ingredientes que varían según su región o el lugar donde me hacen. Puedo ser Aragueña Caraqueña, Zuliana, Andina, Oriental, Llanera o Guayanesa. *Con todos esos sabores usted debe ser uno de los manjares más exquisitos del mundo.* -!Ay ,me sonrojo! *Por lo que le acabo de decir?* -No, por el onoto que me pone colorada. *Hablemos de su nombre.* -Hallaca es una voz de origen indígena que quiere decir "Envoltura" o "paquete" me pusieron ese nombre porque siempre ando embojotada en hojas de plátano. *Que es lo que más le gusta de la Navidad?* -Me gusta ver que las familias se unen para hacerme y después se vuelve a unir para comerme y ahora... Y ahora con tu permiso me voy a echar un bañito en agua bien caliente porque , sabes que cosa es maluca? ....!una Hallaca fría!. *Bueno señora Hallaca muchas gracias.* -Feliz Navidad para todos y los espero en la masa, o mejor dicho, en la mesa!. Arturo Uslar Pietri...

Visitar Alma llanera me hizo sentir como en casa! La atención es espectacular, la comida es exquisita y el lugar es muy acogedor. Sin duda mi nuevo restaurante favorito. Infinitamente recomendado. No se vayan sin probar sus cinnamon rolls y mucho menos los pastelitos de queso con papa ??

Hay muchas cosas mal con este lugar, empezando por su sospechosa calificación, que hasta el momento de esta opinión es perfecta (5.0) con 50 opiniones. El lugar es difícil de identificar, pues en realidad el local se llama "Ghost kitchen" (termino que reciben las cocina profesionales para la venta de alimentos a domicilio exclusivamente) y es una combinación de varios "restaurantes" en una misma cocina, entre los cuales se encuentra una cocina venezolana, razón por la cual había atendido al lugar, una pizzería y otros menos relevantes. Su horario de funcionamiento tampoco es correcto, pues dicen estar trabajando desde las 10am, pero al llegar a su local a la 1pm se encontraba cerrado y sin personal. Tras unos minutos, un joven que se encontraba en otro local de la plaza se acercó a abrirlo. Mientras el joven abría el local hizo caso omiso de mi presencia, como si no fuera obvio que estaba parado y desconcertado fuera de la puerta del local esperando ser atendido. Tras poner atención, y percatarme de lo que se trataba el lugar, solicité los diferentes menús que uno esperaría tendría un local con múltiples cocinas, pero las sorpresas aún no terminaban, pues solo se me hizo entrega del menú de las pizzas, y al preguntar por el menú de la cocina venezolana se me mencionó que solo contaban con tartas de pollo y tequeños. Dado a qué ya era tarde y ya había recorrido bastante camino para probar este "maravilloso restaurante" decidí por darle una oportunidad a las pizzas, en específico la Margarita la "vieja confiable" de las pizzas, pero el lugar aún tenía más sorpresas preparadas. Los ingredientes de la pizza fueron sacados de un refrigerador justo frente mío, pudiendo ver cómo es que la salsa se encontraba almacenada en un bote que ni si quiera contaba con tapa y que claramente no era del día, incluso tomando en consideración el tamaño del bote y las marcas de salsa seca que quedan en los recipientes mientras se reduce su contenido podría decir que no siquiera era del día anterior, lo mismo que sucedió con la albahaca con nulo olor, muy oscuras y hasta con manchas, del sabor platicaré un poco más adelante. Mientras preparaba la pizza pude escuchar como habilitaba la cocina en una de las aplicaciones para servicio a domicilio, por lo que, si pensaban que la incongruencia en los horarios se debía a qué esté era para su servicio en las aplicaciones, pues tampoco es así, es un horario al azar que alguien arbitrariamente decidió poner en la descripción de la empresa en Maps. Uno pensaría que al menos habría variedad de bebidas... gran error, solo disponen de agua natural embotellada, Coca Cola Zero de 600ml o Mundet y Coca Cola tradicional de 2L. El tiempo de espera por la pizza fue de aproximadamente 30 minutos, mucho tiempo para una pizza tan sencilla como lo es una pizza margarita, pero en este punto no soy tan pesimista pues entiendo que seguramente se tuvo que esperar a que el horno se calentara los suficiente antes de poner la primer pizza del día. El sabor de la pizza es lo que se esperaba al ver el estado de los ingredientes y como es que estos se almacenan: Regular, no es mala, pero ni de chiste es buena y mucho menos por su precio. El total de la cuenta fue de $250 pesos por 2 Coca Colas Zero, y una pizza margarita de 40cm, pero aquí viene la última sorpresa... el local, a pesar de funcionar en aplicaciones, y promocionar en su escaparate que aceptan el pago con tarjetas, en ese momento no contaban con pagos con tarjeta, algo esencial que se escucha o lee al primer paso de entrar en un local de comida. ¿Cuál fue la solución? El personal nos mandó a pagar a otro local de comida obligándolos a pagar una comisión (que no si quiera ofrecieron absorber tras los problemas presentados), toda la función de comedia de mal gusto costó $270 pesos. Tras vivir en experiencia propia y leer las demás "opiniones" genéricas o maravillosamente exageradas que claramente fueron compradas o pedidas a conocidos. Una decepción.

La comida es excelente, y la atención inigualable, muy cálidos y serviciales ….100% recomendados!!! PD los tequeños son del más allá ????

Las empanadas de pollo con queso son excelentes ! La salsa tártara es buenísima . Las pizzas son realmente buenas , me encantó la masa , tiene un sabor muy especial , bien italiano . Muy buena experiencia !!

Siendo vegetariana, no siempre encuentro opciones, pero aquí hay varias opciones deliciosas que me dieron una probadita de Venezuela. ¡Las empanadas están deliciosas! El lugar es pequeño, pero acogedor y con bonita vista. La atención, el servicio y la comida... Todo excelente.

Espectacular, dentro de Querétaro es un "Must Go", no solo tiene comida venezolana (da en el corazón con una sazón increíble), sino que tienen opciones de pizzas, pollos y roles de canela que deben probarse! los recomiendo!

En lo personal me encanta el lugar, es pequeño y acogedor. Su comida te lleva a tus raíces venezolanas, hace que no extrañes la sazón de la abuela o de tu mamá y la verdad es que guarda buena relación precio - cantidad y valor. 100% recomendados. Cuentan con buen estacionamiento y excelente atención.