ASOCIACIÓN DE APICULTORES SONORA SUR - 85000 Cd Obregón
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¿Tu Miel se Cristalizó?.
La miel de abeja se cristaliza porque es una solución supersaturada, la cual contiene una gran cantidad de azúcar natural (70%) y muy poca agua (20%). Básicamente después de un cierto tiempo de mantenerla guardada, la miel pierde agua naturalmente y adquiere una apariencia granulada cremosa o incluso totalmente sólida.
Este es un proceso de la miel el cual no nos debe preocupar, por el contrario esta solidificación es la principal señal de que hemos comprado miel de abeja 100% pura la cual no contienen ningún tipo de aditivos
Baño María
Esta es una gran opción para devolver la miel a su estado líquido, deberás introducir un recipiente pequeño (en el que se pone el envase de la miel) dentro de otro más grande con agua, después a fuego lento ir incrementando la temperatura hasta que la miel vuelva a tomar su estado líquido.
Horno de microondas
Si la miel ya se ha cristalizado, una de las opciones es utilizar el modo de descongelado del horno de microondas.
Coloca la miel en un recipiente apto para este tipo de hornos, posteriormente deja que se vaya calentando poco a poco hasta obtener el estado deseado. Recuerda revisar periódicamente para verificar que no se queme y que su temperatura no se eleve mucho.
Coloca la miel en un recipiente apto para este tipo de hornos, posteriormente deja que se vaya calentando poco a poco hasta obtener el estado deseado. Recuerda revisar periódicamente para verificar que no se queme y que su temperatura no se eleve mucho.
Horno tibio
En caso de no contar con horno de microondas, basta con poner la miel en un horno convencional (utilizando un recipiente apto) apenas tibio y dejar que se vaya calentando muy lentamente hasta que la cristalización se disuelva.
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