BIRRIA EL BARBON - 44950 Guadalajara

La vida de un crítico es sencilla en muchos aspectos: arriesgamos poco y tenemos poder sobre aquellos que ofrecen su trabajo y su servicio a nuestro juicio. Prosperamos con las críticas negativas, divertidas de escribir y de leer; pero la triste verdad que debemos afrontar es que en el gran orden de las cosas, cualquier basura tiene más significado que lo que deja ver nuestra crítica. Pero en ocasiones el crítico si se arriesga cada vez que descubre y defiende algo nuevo. El mundo suele ser cruel con el nuevo talento, las nuevas creaciones. Lo nuevo, necesita amigos. En la mañana experimente algo nuevo, un extraordinario DESAYUNO de una fuente singular e inesperada. Decir sólo que la comida y su creador han desafiado mis prejuicios sobre la buena BIRRIA subestimaría la realidad. Me han tocado en lo más profundo. En el pasado, jamás oculté mi desdén por el famoso lema del chef Gusteau: ´Cualquiera puede cocinar´. Pero al fin me doy cuenta de lo que quiso decir en realidad: ´No cualquiera puede convertirse en un gran artista, pero un gran artista puede provenir de cualquier lado´. Es difícil imaginar un origen más humilde que el del genio que ahora cocina en LA BIRRIA EL BARBON, y quien, en opinión de este crítico, es nada menos que el mejor chef de Jalisco. Pronto volveré a LA BIRRIA EL BARBON, hambriento :V

Es un lugar familiar...higienico y agradable...la birria... Deliciosa... Y tatemada, más rica.... A parte es economico

Muy Rica la Birria supero mis expectativas en mi primer visita, Recomendable.

Me gustó mucho el sabor de los tacos de carnitas y el consomé. Buen servicio.

No lo recomiendo, en general no es un buen lugar para ir por el servicio y nulo sabor de su birria. Mal servicio, no ofrecen un menú con precios y apenas te atienden, al final no te dan una cuenta escrita ni te dicen cuánto costo cada alimento. El sabor de la birria es insípido, no tiene sabor la carne ni el consomé.

Muy rico, los recomiendo

Honestamente fue una experiencia muy pobre y nada grata ir a este lugar. Para empezar la atención es pésima desde el momento en el que entras al lugar, no tienen un menú a la vista y tampoco me ofrecieron alguno. La mesera apenas y quiso decirme lo que vendían. Luego, el sabor de la comida es totalmente insípido y la carne ni hablar (espero no me haga daño). Al final cuando pedí la cuenta solo llegaron a la mesa a pedirme el dinero, no me dieron ningún tipo de recibo o alguna lista de lo que pedí con precios. NADA RECOMENDABLE ESTE LUGAR.

Exelent!!!!