Buñuelos Soto - 76220 Santa Rosa Jáuregui

BUÑUELOS SOTO Desde 1929 Santa Rosa Jáuregui atesora una dulce tradición: los buñuelos Soto. Esta historia llena de sabor comienza con la abuela de las actuales dueñas, Doña Teodosia Sánchez de Soto, quien llegó a vivir a Santa Rosa procedente de Pachuca Hidalgo. Ya en Santa Rosa Doña Teo, como le decían sus nietas, enviudó del Sr. Jesús Soto. Ante las dificultades de la época, se dedicó a elaborar artesanalmente buñuelos de “Rodilla”, como se les conocía entonces.

Posteriormente la tradición pasó a su nuera Doña Balvina Guerrero de Soto, esposa de Don Pablo Soto, uno de sus hijos con quien vivió sus últimos días doña Teo. Actualmente sus hijas Pueblito y Ángela Soto, son quienes conservan la tradición de la elaboración de este dulce tradicional. "Los originales de Santa Rosa" -como lo dice su eslogan- son altamente demandados durante las fiestas decembrinas Buñuelos Soto, en sus inicios, para sus ventas se alojó en la plaza principal de esta delegación, y al paso de los años fue cambiando de lugar, hasta establecerse en su casa, a donde llegan los parroquianos deseosos de estas tostaditas acarameladas, que son consideradas una de delicia gastronómica.