CALDOS ESTEBAN - 06720 Ciudad de México

Un lugar muy sencillo con más de setenta años de traducción. Caldo de gallina, no de pollo

Hasta los años 60, el Barrio de Indianillas, se volvió famosísimo por sus caldos de pollo, los “Caldos de Indianilla”. Este barrio, según cronistas, tomó ese nombre, debido a que tres indias vendieron sus propiedades que tenian en esa zona, hacia el SXVII y por 1898, los terrenos indianilla, sirvieron como patio y talleres para la reparación de trenes. Hoy es conocida como la colonia Doctores. Los “Caldos de Indianilla”, se servian en despostillados platos de peltre por un hombre sonriente con delantal que parecía haber sido blanco en lejanos ayeres. Estos puestos de madera y techo de tejamanil, se encontraban en plena calle para dar servicio a los conductores de tranvias entre las dos o tres de la mañana. Los “Caldos de Indianilla”se volvieron tan famosos a partir de los años 20, que ya no sólo los visitaban los tranviarios, sino gente de todos los rumbos de la ciudad y de muy diversas condiciones sociales y econòmicas. Humildes obreros y hasta el borrachito, disfrutaban su caldo de indianillas, al lado de damas elegantes y emperifolladas y caballeros con atuendo de etiqueta que venian a tomar su caldo,en la madrugada al salir de algún cabaret o de una fiesta de gala. Las grandes ollas humeantes, toda esta poblacion mexicana y cancioneros ofreciendo sus servicios, eran el poético y sabroso escenario de los populares “Caldos de Indianillas”.

Esta chido el lugar le haría falta un poco más de iluminación y el caldo se truena en corto al tiro con eso

Buen sabor, no demasiado salado o grasoso, precio adecuado, amabilidad de todas las personas que atienden ahí. Sin embargo, podrían mejorar el tema de la limpieza porque falta espacio para lavarse manos

¡Estos calditos son una delicia! Qué no te engañe la apariencia pequeña del local, son una delicia de caldos. Tienen gran sabor y el costo es demasiado bajo para todo lo que ofrecen. Muchas veces en días fríos hay fila para ingresar pero vale totalmente la pena. Los mejores sin duda por la zona. ?

Son muy buenos, en sabor y cantidad, las tortillas doradas le dan un buen toque, y el chilito piquín es delicioso. El lugar ya es conocido y puedes asistir cualquier día de la semana, afuera del local estacionar tu carro, sobre todo en domingo. La atención y el lugar está bien ubicado. Si de caldos de gallina se trata éste es de los mejores. Ya solo falta que mejoren la decoración y el ambiente del lugar, así como los baños, más iluminación, pero aún así es muy recomendable.

Buenísimo! Local pequeñito y sencillo con especialidad en caldos de pollo con gran variedad de picado de pollo para elegir. Puedes elegir si quieres tu caldo con pechuga, muslo, hígado, cuello, pata etc etc y según lo que quieras de picadito varía el precio. Nosotros pedimos una con muslo de pollo y otra con contramuslo de pollo y la verdad que estaban las dos riquísimas y nos sentaron súper bien! Es muy parecido al puchero español, muy reconfortante! Nos costaron 40 mxd cada una y nos pusieron tortitas de entrante. Súper buena calidad precio y el personal súper atento, amable y rápido. Muy recomendable! Pero ojo! El horario de Google maps está mal, por la noche está cerrado, no se puede ir a cenar porque cierran creo que a las 19:00.

ricoooo