CARNICERIA "LOZANO" - 64000 Monterrey

Empecé con el gusanito de querer hacer un matambre tipo argentino pero a todas las carnicerías que iba el suadero o matambre lo venden ya cortado. Un costillar completo después fue mi búsqueda, igual: - Nombre oiga, es que ya viene la pieza separada... Total, muchas carnicerías venden únicamente los cortes que el mayorista ofrece por caja y los tablajeros tienen orden de hacer los cortes de siempre. Por eso cuando llegué por fin a Carnicería "Lozano" ¡fue una bendición! Producto fresco y nacional, sin inyecciones, listos en canal para ser trabajado por manos de tablajero experto y profesional que conoce cada músculo de la res. Ahí fue donde conseguí el matambre, el costillar completo, el briscket. Cuando necesites un corte en especial o una pieza de la res que no vas a conseguir en cualquier carnicería, llama por teléfono o ve personalmente de preferencia un lunes o jueves antes de tu asado o ahumado, para que lo puedan separar y tenerlo listo para ti. Carnicería "Lozano" es una de las últimas carnicerías tradicionales de Monterrey y de las mejores en servicio. Les comparto unas fotos de las delicias que he conseguido con la carne de Carnicería "Lozano".

Hay cortes de calidad y buena carne para la carnita asada ?