Cervecería La Blanca - 44130 Guadalajara

Los unos exploran océanos, los otros exploran el mundo de la cerveza. Yo, Petra Eva Kittel, me decidí a explorar el estilo de las Cervezas de Trigo específicamente. Cada una de las cervezas es una aventura de goces, que por sus combinaciones de maltas y lúpulos cada vez se expresa diferente.

Soy de una familia alemana con una larga tradición cervecera en su historia, geógrafa de profesión y viajera por pasión, fundé en el año 2012 Cervecería la Blanca S.A. de C.V. en Guadalajara. Siendo de Múnich – la capital de la cerveza en Alemania, donde se celebra cada año el Oktoberfest – que más obvio que especializarse en un estilo Premium de su orígen.

Este estilo Weissbier, en alemán “cerveza blanca”, o también Weizenbier, en alemán “cerveza de trigo”, se caracteriza sobre todo por ser hecho no sólo con malta de cebada, sino con una elevada proporción de malta de trigo que le da una característica tonalidad blanquecina y por eso su nombre.