El Bajio - 01049 Ciudad de México
About El Bajio
Carmen Ramírez Degollado, “Titita”, como le dicen sus amigos, nació hacia 1940 en un Xalapa lleno de aroma a hierbas, a café, a especias, a maíz y piedra volcánica. En casa fue donde aprendió a cocinar para su familia, envolviéndose en la vasta cocina veracruzana, sólo para después, al recorrer un México próspero y rico, enamorarse por completo de la tradicional cocina mexicana. Si bien nunca pensó dedicarse profesionalmente a la cocina, fue gracias a su esposo Raúl y sus amigos, como decidió llevar su sensibilidad culinaria a un restaurante en 1972, inaugurando El Bajío en Cuitláhuac, un sueño familiar en el que involucró a cada uno de sus cinco hijos, principalmente a Mari Carmen, Luz María y María Teresa, a quienes transmitió su pasión por la cocina de México. Hoy, cuatro décadas después, Carmen “Titita” es una chef aclamada internacionalmente, embajadora del delicioso sazón mexicano, promotora de las costumbres alrededor de los comedores familiares mexicanos y fiel vocera de la cultura culinaria en México, enfocando sus actividades en contribuir a que el sabor auténtico de la cocina mexicana perdure en las generaciones venideras, así tenga que escribir libros, hacer festivales, ofrecer demostraciones culinarias, participar en ponencias o seguir descubriendo delicias en los rincones de México.
Contact El Bajio
Address : | Av. Revolución 1267, Guadalupe Inn, Álvaro Obregón, 01049 Ciudad de México, CDMX, Mexico |
Phone : | 📞 +889 |
Website : | https://www.restauranteelbajio.com.mx/ |
Categories : | |
City : | CDMX |
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Mariano Vazquez on Google
★ ★ ★ ★ ★ Excellent mexican food and very good attention
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Alejandro Gonzalez on Google
★ ★ ★ ★ ★ Good mexican food restaurant. Try for sure the tostadas de pulpo .... good
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Ivan Neva on Google
★ ★ ★ ★ ★ Excellent food, good location, fair price
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Manuel Noval on Google
★ ★ ★ ★ ★ This is waaaaaaay tooo overpriced. I mean, portion size is kind of okay but the quality doesn't deliver for the price point... Never returning
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Xavi Vidal on Google
★ ★ ★ ★ ★ For me, this is a very overvalued place. Even when it's dishes tastes good, you'll pay more than you think for Mexican traditional food. I only recommend this place for all the visitors which doesn't want to explore really traditional places.
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E
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Eber Gonzalez on Google
★ ★ ★ ★ ★ They have typical Mexican dishes, the flavor, portions and presentation are good but I think is overpriced.
Ambience is also good and the staff is kind. Give them a chance and make your own opinion
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K
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Kevin H. Nguyen on Google
★ ★ ★ ★ ★ Nice design and atmosphere. Staffs are move and friendly.
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Diego Mercado on Google
★ ★ ★ ★ ★ Great service, health and sanitation standards above what's required. The food is great and the prices are sensible and fare. Wide variety of dishes and great presentation.
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