EL CARDENAL - Tehuacan - Huajuapan 16

Bastante agradable y tranquilo lugar, buena comida en el restaurante y muy limpio en general, (los baños son ecológicos)

un lugar muy tranquilo para disfrutar el desierto y las noches estrelladas así mismo el lugar tiene una atención que ni en los mejores hoteles de 5 estrellas te dan me dio un gusto tremendo de la atencion de las personas que nos atendieron sus comidas exquisitas regionales, casera, y baratas muy deliciosas, SI VAS POR LUJOS NO LLEGUES es algo muy rustico y ecologico sin señal de celular, sin instalaciones lujosas ni mucho menos pero eso si todo lo faltante te lo suplen con atenciones de la gente de la comunidad de San Juan Raya

Campamento y cabañas. Sencillo y modesto. Lugar perfecto para conectar con la naturaleza y observar el cielo nocturno.

Si buscas tranquilidad, rica comida y la admiración de un gran paisaje, El Cardenal, es el lugar ideal para conocer más de cerca nuestro pasado geológico.

UN LUGAR MARAVILLOSO, SIN IGUAL, LEJOS DEL RUIDO DE LAS GRANDES CIUDADES, LEJOS DE TODO LO QUE NOS CONTAMINA, RECOMENDABLE AMPLIAMENTE, ESTAR FUERA DEL CONTACTO DE LAS REDES SOCIALES, TELÉFONO, TELEVISIÓN, INCLUSIVE Y LO MÁS IMPORTANTE LA ELECTRICIDAD, ESTE LUGAR REMOTO DEJARÁ HUELLA EN TU VIDA, NO SE QUEDEN SIN CONOCERLO, RESPETANDO MUCHO EL AMBIENTE Y A LOS HABITANTES, GENEROSOS Y MUY ATENTOS SIEMPRE, GRACIAS A TODOS EN EL CARDENAL Y EN SAN JUAN RAYA POR TODAS SUS ATENCIONES BRINDADAS, ESTAMOS SEGUROS DE REGRESAR PRONTO!.

Apacible, interesante, placentero descanso, gente amable, comida deliciosa y única. Familiar, Cabañas cómodas, realmente sustentables y plenamente cómodas. Recorridos únicos.

Cocopaches - Manjares Prehispánicos - Comida Popoloca - San Juan Raya - Puebla - México ( Reserva de la Biosfera Tehuacán - Cuicatlán ) Siempre que viajo de las cosas que igual disfruto mucho es poder probar la gastronomía de la zona. Ésta vez fueron las Tetechas y los Cocopaches lo que me toco degustar por primera vez en mi vida. Las Tetechas son el Botón de la flor de los cactus columnares y se dan en los meses de Abril a Inicios de Junio, me toco probarlas en unas ricas quesadillas a mi llegada a las cabañas. Los Cocopaches son parientes de las cigarras y se encuentran principalmente en los Mezquites. Me comentan que las hojas de éste árbol son su comida favorita, así que no por nada se les llama "Chinche gigante del mezquite" (Thasus acutangulus). Un día antes vi los cocopaches en las flores de las palmas o “Palmitos” que también son una flor muy apreciada y comestible. La guía me comentó que en ésta región los comían; ahí entró mi curiosidad y cuando regresé a las cabañas "EL CARDENAL" donde me hospedaba, le pregunte a "Doña Vicky", quien me dijo que sí, que se recolectan muchas veces con pinzas, "pero la mayoría de la gente de allá los atrapa a mano limpia aunque les deja en la piel un tinte que, con el tiempo y al lavarse las manos, va desapareciendo". "Se atrapan sólo los especímenes jóvenes, se hierven en "sal de Zapotitlán de Salinas", se escurren y se fríen. Bien Doraditos ya, se comen con un poco de limón, como Botana" me comentó. ¡Vaya mi sorpresa el último día que estuve ahí! En el desayuno tenia listo un plato de cocopaches, “para que los pruebe, que nos han dicho los investigadores de la UNAM que van seguido a la zona, que tienen mucha proteína”, me dijo Doña Vicky. Total, de inicio sí dudé, claro, es algo que nunca había comido y su aspecto no es del todo súper agradable, pero en fin, me animé y les puse limón y ... ¡para adentro! Son muy crocantes, con un sabor único NO desagradable para mí y mientras más iba comiendo, me fueron agradando más, y ya después como si nada... muy ricos; también me los preparé en un taco y acompañado con salsa... disfruté de un manjar que desde la época Prehispánica se come en la zona

Indudablemente es un lugar maravilloso. Si lo que pretenden es alejarse de la ciudad, respirar aire puro, sin señal de celular y degustar la deliciosa cocina tradicional es el lugar preciso. La cabaña es rústica, pero muy cómoda y limpia. Seguramente volveremos.