El Rústico - 06760 Ciudad de México
About El Rústico
"El Rústico".... entre algunas de las bellas cosas que recuerdo de mi infancia es el aroma de masa fermentada, después de más de 30 años puedo entender como todos mis caminos llevan al "pan", tuve la fortuna de aprenderlo en mi niñez y se mantuvo en mi memoria, pero, fue hasta que ese recuerdo se conectó con mis manos y por supuesto con lo más profundo de mi corazón que dejé todo para comenzar este viaje de costras crujientes, aromas ácidos y exquisitos sabores, "EL PAN BIEN HECHO". Reconectando recuerdos, probando panes en casa con la familia y amigos, una cosa llevó a la otra y de repente más allá de ser el negocio de mi vida, se convirtió en mi pasión, y sé que será así hasta el último de mis días,
No es sólo un pan hecho con mis manos, sino con todos los momentos y personas, perfectamente sincronizados, así que es un pan lleno de sonrisas, buenas vibras, ingredientes de calidad, desde entender de dónde viene el trigo, cómo molerlo, cómo fermentarlo, cómo amasarlo, reposarlo, marcarlo, para finalmente hornearlo. Sólo entendiendo cada uno de sus pasos es cómo podemos disfrutarlo por lo que es.... nuestro compañero.
En el afán de preparar un buen pan encontré buenos ingredientes, algunos con el título "orgánico", algunos otros verdaderamente especiales que parecen sacados de cuentos, me quedó claro que preparar un alimento conlleva a conocer cada uno de los elementos que lo hacen posible, productos naturales + procesos naturales + pasión, dan como resultado un pan que nos hace bien, un pan que nos alimenta el alma.
Contact El Rústico
Address : | Medellín 265, Roma Sur, Cuauhtémoc, 06760 Ciudad de México, CDMX, Mexico |
Phone : | 📞 +789 |
Website : | http://www.elrusticopan.com/ |
Categories : |
Bakery
,
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City : | CDMX |
![Medellín 265, Roma Sur, Cuauhtémoc, 06760 Ciudad de México, CDMX, Mexico](https://gstatic.yellowsite.net/gpictures/900x600/2058/MXwyZVJhTjM3c3hpMTh0RE84QW1HQkZBJnlhdz0yNDEuNzIwNzh8eWVsbG93c2l0ZXNteC5jb21fMA.jpg)
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Marco Silva on Google
★ ★ ★ ★ ★ Conocía el concepto de El Rústico desde hace tiempo y este espacio lo mejoró todo. Pan delicioso, clases de panadería y además un espacio ideal para tomarte un cafecito. ¡No sé puede pedir más!
I had known the concept of El Rústico for a long time and this space made everything better. Delicious bread, bakery classes and also an ideal space to have a coffee. You can not ask for more!
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Oscar Díaz on Google
★ ★ ★ ★ ★ De igual manera soy panadero, y no dudo que Iván Ortiz sea un referente en el medio, y me atrevería a decir que es el mejor panadero de México, como ya muchos lo sabemos y lo hemos dicho antes.
In the same way, I am a baker, and I have no doubt that Iván Ortiz is a reference in the industry, and I would dare to say that he is the best baker in Mexico, as many of us already know and have said before.
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Fatima M Pimentel on Google
★ ★ ★ ★ ★ La decoración me gustó mucho, hace referencia al nombre. El servicio muy atento, el sabor es muy rico tomando en cuenta que todo el proceso (desde moler el grano ) lo hacen ahí.
I really liked the decoration, it refers to the name. The service is very attentive, the flavor is very rich taking into account that the entire process (from grinding the grain) is done there.
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Daniel Hernandez on Google
★ ★ ★ ★ ★ A ver, creo que todos reconocemos que por mucho es el mejor pan que hemos probado, y me llamaron la atencion algunos comentarios sobre el café, y veamos, manejan café de especialidad y es tostado por el actual campeón nacional de tueste, la buena acidez en el café es algo muy valorado y en este lugar me han preparado un espresso superior a muchas cafeterias de especialidad donde si es su principal producto.
No es por ofender a nadie, simplemente hay que entender que el café tiene acidez, y que la calidad y calidez en éste lugar es su fuerte.
Let's see, I think we all recognize that it is by far the best bread we have tasted, and some comments about the coffee caught my attention, and let's see, they handle specialty coffee and it is roasted by the current national roasting champion, the good acidity in coffee it is something highly valued and in this place they have prepared an espresso for me that is superior to many specialty coffee shops where it is their main product.
It is not to offend anyone, you simply have to understand that coffee has acidity, and that the quality and warmth in this place is its forte.
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Monica Favila on Google
★ ★ ★ ★ ★ El lugar es hermoso, tiene talleres de pan, aprendes lo que es comer buen pan y el bienestar que trae a tu salud, el menú es pequeño pero muy rico! Es el único lugar donde compro pan
The place is beautiful, it has bread workshops, you learn what it is to eat good bread and the well-being that it brings to your health, the menu is small but very rich! It's the only place I buy bread
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Cecilia Rodriguez on Google
★ ★ ★ ★ ★ El pan delicioso, sin embargo el café está pésimo.
No saben preparar café y así no se puede disfrutar el pan. La excelente calidad del pan se ve opacada por la mala preparación del café. Muy ácido y quemado, probablemente por el mal uso de la máquina.
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Gabrielle Shoykhet on Google
★ ★ ★ ★ ★ Best cafe in CDMX! Delicious coffee, delicious food, delicious breads, and delicious service
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Chris Priore on Google
★ ★ ★ ★ ★ Amazing Panadería. My new favorite. Delicious Sourdough bread. The rol de cacao is my favorite sweet bread. A great balance of sweet without being overpowering. It's not a flaky light bread but it feels like a nourishing meal. The pan de brioche, also wonderful for sandwiches, pb+j, avocado toast, with eggs. Just delicious and a real whole grain Sourdough bread. The pan de arándano y nuez is also just wonderful toasted with some jam, peanut butter, some goat cheese, and more. Just great bread.
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