exploradores de cafe - 05348 Ciudad de México

Como muchas ideas de emprendimiento, nuestra empresa comenzó por cubrir una necesidad propia. No encontrábamos un buen espresso en la zona de Santa Fé, en la Ciudad de México. Queríamos un café de especialidad por su calidad, trazabilidad y conocimiento, pero tampoco queríamos sacrificar las ventajas del café de cadena como el servicio, consistencia y conveniencia. Un espresso italiano moderno sin amargor, pero también sin una acidez descontrolada, esto, dentro de un espacio que contara historias detrás de cada taza sin resultar sobre sofisticado o abrumador.

Con estas ideas abrimos nuestra propia cafetería con el nombre Kumo en el año 2016, en una zona llena de grandes corporativos y en donde los clientes tienen poco tiempo para platicar sobre café. Asumimos el reto de ser eficientes, crear la mejor experiencia posible para diferenciar nuestros productos y servicios con las restricciones de tiempo de nuestros clientes.

Al abrir Kumo nos enfrentamos a dos nuevas necesidades: encontrar proveedores de café tostado y encontrar proveedores de máquinas así como herramientas para cafetería. El común denominador de estos insumos era el tener un servicio rápido, confiable y consistente. Decidimos no solo emprender con una cafetería, sino también traer equipos de alta gama, a precios justos, que en su momento no existían en México. También, nos propusimos explorar las montañas mexicanas en búsqueda de aquellos cafés que tuvieran una gran historia detrás de ellos y estuvieran respaldados por su calidad.

Fue en 2019 que estas dos líneas de negocio se convirtieron en marcas independientes que tomaron el nombre de Laboratorio de Café para la venta de equipos y Exploradores de Café para el café tostado. Esto ha resultado en la formación de Grupo Exploradores con una integración que se convierte en un importante diferenciador. La barra de café Kumo actúa tanto como un showroom para mostrar y probar equipos en un ambiente real, así como un laboratorio donde se analiza la reacción de los clientes hacia distintos orígenes y tuestes. Otra función de Kumo es entrenar baristas los cuales después pueden capacitar clientes de mayoreo, al igual que ponernos en los zapatos de nuestros clientes para entender mejor los retos que enfrentan las barras de café en cafeterías, restaurantes y hoteles.

Exploradores de Café y Laboratorio de Café también forman sinergias. Ofrecemos equipos en un formato de pago contra consumo de café así como un servicio integral que incluye mantenimiento técnico junto con capacitación del personal para nuestros clientes. Las tres líneas de negocio, Kumo, Exploradores de Café y Laboratorio de Café, trabajan bajo la misión de explorar en búsqueda de insumo de calidad con el fin de agregarle valor transformándolo y siempre ofreciendo un servicio profesional. Esto sin olvidar nuestra responsabilidad con los caficultores, fabricantes, el medio ambiente y nuestra comunidad.