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BRC Global Standard for Food Safety, es una norma de certificación desarrollada en Reino Unido con reconocimiento internacional, que contiene los requisitos de un sistema HACCP/APPCC (Análisis de Peligros y de Control Crítico) de acuerdo con los requerimientos del Codex Alimentarius, un sistema de gestión de calidad documentado, y el control de requisitos de las condiciones ambientales de las instalaciones, de los productos, de los procesos, y del personal. La norma BRC Global Standard for Food Safety ha sido desarrollada para ayudar a los distribuidores en el cumplimiento de las obligaciones legales de inocuidad alimentaria y garantizar el máximo nivel de protección al consumidor. La Norma proporciona un marco de trabajo que permite la fabricación de productos alimentarios seguros y gestionar la calidad de los mismos para satisfacer los requerimientos de los clientes. La certificación obtenida bajo la norma tiene el reconocimiento de un gran número de minoristas, empresas del sector de la alimentación y productores de todo el mundo a la hora de evaluar las capacidades de sus proveedores. Como respuesta a una amplia demanda, La Norma Mundial de Seguridad Alimentaria ha sido traducida a un gran número de idiomas a fin de facilitar su aplicación en las empresas del sector alimentario de todo el mundo.