HOLMEDVITA - 76060 Santiago de Querétaro

Ingredientes:

250ml leche orgánica pasteurizada de vaca

2 cucharadas miel cruda de abeja

1 cucharadita extracto de vainilla

1/2 cucharadita canela molida

1/2 cucharadita nuez moscada molida (opcional)

1/2 cucharadita clavo molido (opcional)

180g azúcar mascabado

40g aceite orgánico de coco derretido, aguacate o cártamo

2 cucharaditas polvo para hornear

1/2 cucharadita bicarbonato de sodio

1/4 cucharadita sal de mar

150g harina de trigo integral para masa líquida

500g harina de trigo integral para amasar

50g harina de trigo integral para manejar la masa

Elaboración:

Precalentar horno a 180^oC.

Calentar leche con miel y especias.

Mezclar 150g harina, azúcar e incorporar la leche. Dejar enfriar.

Incorporar aceite, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal.

Poco a poco agregar los 500g de harina mezclando con una cuchara hasta lograr consistencia viscosa pero no líquida.

Expandir la masa en una superficie (Usar los 50g de harina para manipular la masa y enharinar la superficie). Con vaso o cortador para galletas sacar piezas de 1cm de espesor.

Hornear 13 minutos a 180^oC.