Le pain de Gilles - 20115 Aguascalientes

Name: Le pain de Gilles - 20115 Aguascalientes
Address: Blvd. Luis Donaldo Colosio Murrieta 400, Puerto las Hadas, 20115 Aguascalientes, Ags., Mexico, Ags.

4.7/5 ★ based on 8 reviews

Contact Le pain de Gilles

Address :	Blvd. Luis Donaldo Colosio Murrieta 400, Puerto las Hadas, 20115 Aguascalientes, Ags., Mexico
Phone :	📞 +9778
Categories :	Bakery ,
City :	Ags.

Blvd. Luis Donaldo Colosio Murrieta 400, Puerto las Hadas, 20115 Aguascalientes, Ags., Mexico

Best Bakery in Mexico

F	Francisco Ovilla on Google ★ ★ ★ ★ ★ No he probado todos sus productos. Esto es una impresión hasta ahora. 1. Como boulangerie (lo más importante para mí) probé su baguette. La harina está bien. La fermentación está bien. Pero, el horneado no está bien. Se ve muy pálido. Tal vez 3 o 4 minutos más del tiempo de horneado mejorará su resultado? P.D. Volví a probar su baguette. Por qué la baguette está tan pálida? Temperatura inicial de horno baja? A 215°C? Acaso a 240°C o más? El tiempo de horneado adecuado? 25 min.? o más? Por qué la coupe no está bien abierta? Temperatura inicial baja? Superficie de masa reseca al meterse al horno? Usan el horno con vapor? Por qué la baguette no se expande bien? Exceso de humedad en la superficie de masa? Temperatura inicial baja? Falta de vapor en horno?, etc. Tengo muchas dudas. 2. Como patisserie probé solamente el financier, etc. Estaban secos y no me gustaron. Tengo que probar otros productos. 3. Como viennoiserie probé croissants, etc. Me gustaron bastante aunque con almendra no tanto. Mejor con receta original. Me gustaría conocer otros productos como galette, canelé de Bordeaux, etc. P.D. Ya probé el brioche y el canelé. No me gustaron. Faltan mucho para ser aceptables. I have not tried all of their products. This is an impression so far. 1. As a boulangerie (the most important thing for me) I tried their baguette. The flour is fine. Fermentation is fine. But, the baking is not right. He looks very pale. Maybe 3 or 4 minutes longer than the baking time will improve your result? P.S. I went back to try their baguette. Why is the baguette so pale? Low initial oven temperature? At 215°C? Perhaps at 240°C or more? The right baking time? 25 minutes? or more? Why is the coupe not open properly? Low initial temperature? Dry dough surface when baked? Do you use steam oven? Why does the baguette not expand well? Excess moisture on dough surface? Low initial temperature? Lack of steam in the oven?, etc. I have many doubts. 2. As a patisserie I tried only the financier, etc. They were dry and I didn't like them. I have to try other products. 3. For viennoiserie I tried croissants etc. I quite liked them, although not so much with almonds. Best with original recipe. I would like to know other products such as galette, canelé de Bordeaux, etc. P.S. I've already tried the brioche and the canelé. I did not like them. They are far from being acceptable.
A	Ana Sofia Garcia Sanchez on Google ★ ★ ★ ★ ★ Delicioso todo lo que tienen, excelente el café y el pan ni se diga, es una maravilla, el lugar es super tranquilo y la atención increíble. Pan auténticamente frances y uno de los (muy) pocos lugares que conozco que tienen profiteroles. Super recomendado Delicious everything they have, excellent coffee and bread, not to mention, it's wonderful, the place is super quiet and the attention is incredible. Authentic French bread and one of the (very) few places I know that have profiteroles. highly recommended
N	NK JPN on Google ★ ★ ★ ★ ★ me gustaron los panes. es buena opcion para desayunar en un ambiente tranquilo. I liked the breads. It is a good option for breakfast in a quiet environment.
M	Michel Ramirez on Google ★ ★ ★ ★ ★ Súper rico, esta muy bonito el lugar, los precios son elevados pero vale la pena por la calidad del producto. Lo recomiendo Super tasty, the place is very beautiful, the prices are high but it is worth it for the quality of the product. I recommend it
D	David Arturo Del Valle Leal on Google ★ ★ ★ ★ ★ Excelente panadería Las mejores Madeleine en años Tiene que probar la baguette, para saber cómo debe ser una real excellent bakery The best Madeleines in years You have to try the baguette, to know how a real one should be
D	D G on Google ★ ★ ★ ★ ★ ¡Sobresaliente! Delicioso pan. Y acompañado de un espresso, un verdadero placer. Precios muy accesibles y sabores muy auténticos. Outstanding! delicious bread And accompanied by an espresso, a real pleasure. Very affordable prices and very authentic flavors.
B	Ben Navarrete on Google ★ ★ ★ ★ ★ Merci por unos sabores únicos y deliciosos! Buena atención y una panadería diferente. Merci for some unique and delicious flavors! Good service and a different bakery.
I	Ivo Van Tilborg on Google ★ ★ ★ ★ ★ Best breakfast in town!!! Great croissants, feels like being in France. Thanks for this.