MTOrganica

Este ancestral grano se está volviendo enormemente popular en el régimen alimentario moderno en muchos países; la gran proporción de ácido α-linolénico que contiene hace que la chía (Salvia hispánica L.) sea una excelente fuente de ácidos grasos omega-3 (alrededor del 65% del contenido de aceite). El ácido graso omega-3 se ha asociado con un gran número de funciones fisiológicas en el cuerpo humano. La semilla de chía es una fuente potencial de antioxidantes con la presencia de ácido clorogénico, ácido cafeico, miricetina, quercetina y kaempferol, que se cree que tienen efectos protectores cardíacos, hepáticos, antienvejecimiento y anticancerígenos.
También es una gran fuente de fibra dietética que es beneficiosa para el sistema digestivo y controla la diabetes mellitus con una mayor concentración de ácidos grasos insaturados beneficiosos, proteínas sin gluten, vitaminas, minerales y compuestos fenólicos. Los efectos terapéuticos de la chía en el control de la diabetes, dislipidemia, hipertensión, como antiinflamatorio, antioxidante, anticoagulante, laxante, antidepresivo, ansiolítico, analgésico, visor y mejorador de la inmunidad están científicamente establecidos.